近十年以来，我国水产养殖业迅速发展，养殖品种日益多样化，随之而来的是养殖环境日益恶化，水产病害呈现出多样性和多发性的发展趋势。合理用药、科学防治是提高水产养殖经济效益的重要途径，而中药的使用是其中必不可少的环节之一，中药在增强免疫，防治疾病、保肝护胆等方面已体现出了不可替代的作用。目前中药在水产养殖中应用主要有两方面，一方面是作为功能性的添加剂使用，另一方面是作为治疗性药物使用。中药对水产养殖业的健康发展发挥了重要作用，但是在中药的使用过程中也出现了诸多问题，下面就中药在水产养殖中的利与弊作介绍。
我国中药品种繁多，来源广泛，已有包括刺五加、决明子等一百多种中药被收录进《饲料原料目录》，广泛应用于添加剂及预混料等饲料类产品。
中药植物中含有多种微量元素、多糖、维生素、氨基酸等营养元素，可以被水产动物吸收，在动物体内发挥促进生长的作用。水产动物对氨基酸的需求是畜禽所需的2-4倍，许多中药富含精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏氨酸等十种水产动物必需氨基酸，可以对饲料中不足的营养成分进行补充；中药植物中富含硒、钴、锌等多种微量元素，具有促进胆固醇、脂质代谢，改善肉质等多重功能；一些中药中富含营养成分和生物活性物质，可以极大地促进水产动物的生长发育，提高水产品的产量和质量；一些中药中富含有机酸成分，可以调节肠道pH，维持肠道平衡，促进水产动物机体内新陈代谢。临床研究证实，有选择的在水产动物饲料中添加一定量的中药，可以有效提高水产动物的增重率、成活率、肥满度，降低饲料系数。
随着水产养殖集约化程度越来越高，产量也逐年增加，高营养饲料的大量饲喂，造成水产动物普遍肝脏负荷过重，出现肝损伤、脂肪肝等问题。许多中药已被证实有降低肝脏脂肪含量、促进肝脏排毒、修复肝功能，促进肝细胞再生等功效，广泛应用于水产饲料。
将中药作为水产添加剂及预混料的载体，可以有效的发挥其保肝护肝的功效。已有研究表明：丹参的主要提取物丹参酮能够抑制肝损伤时肝细胞的变性，具有抗炎症、抗脂质氧化、修复促进肝细胞再生、抗肝脏纤维化等功能。白芍提取物白芍总苷对D-半乳糖胺导致的肝损伤有显著的保护效果，能够有效修复肝细胞，改善动物体内谷丙转氨酶和谷草转氨酶的含量。黄芪具有抗氧化及稳定肝细胞膜的作用，能够抑制体内脂质及过脂质反应，提高SOD活性，促进肝细胞再生。姜黄具有清除自由基、抑制脂质过氧化反应，维持各种氧化酶的活性等功能，能有效修复受损的肝细胞。甘草可减轻肝细胞变性和坏死，降低血清转氨酶活，提高肝细胞内的糖原和DNA含量，促进肝细胞再生。
中药富含多糖、生物碱、甙类和挥发油等多种可以调节水产动物免疫功能的生物活性物质。这些活性物质可以提高水产动物特异性和非特异性免疫，从整体上提高水产动物的抗病能力，这些功能主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞及诱生多种细胞因子等途径实现。
中药含有多种对生物体有益的微量成分，如黄酮、多糖、低聚糖、绿原酸等，其诱食原理主要有两方面：中药本身具有独特的味道，对水产动物的味觉、嗅觉具有刺激作用；中药中所含的氨基酸、生物碱等成分对水产动物有一定的诱食作用。
中药具有高效、副作用少、安全性好、残留少等特点，被广泛用于水产动物细菌性疾病防治。中药既可以直接杀灭病原菌，也可以通过增强机体免疫力来发挥抗菌功能。中药抑菌的机制主要包括：诱导病原菌产生降解细胞壁和细胞膜的酶，从而破坏其细胞壁和细胞膜的完整性，使胞内物质外泄；影响病原菌蛋白质及核酸的合成；抑制菌体内的活性。除了直接对病原菌起到杀灭作用外，中药本身还可通过增强动物机体免疫来间接发挥抑菌作用。
病毒是一类不具细胞结构，具有遗传、复制等生命特征的微生物。病毒不能独立进行代谢活动，需要侵入健康细胞进行复制并释放子代病毒，但是常规药物不能很好地区分正常细胞和被感染细胞，因此抗病毒类药物的开发与实际应用存在较大困难。有研究已证实，许多中药具对病毒具有直接的杀灭作用，包括对病毒侵入细胞前的杀灭、以及阻断病毒对正常细胞的侵入、抑制病毒复制等。除了直接作用病毒外，中药还可通过激发机体自身的免疫防御系统，从而间接发挥抗病毒作用。
水产寄生虫通常寄生在鳃和体表，当寄生虫大量寄生超过阈值时会造成水产动物的大量死亡，如斜管虫、指环虫、车轮虫等。水产动物寄生虫主要包括原生动物、蠕虫和甲壳类寄生虫，目前用于杀灭水产寄生虫的国标药物主要为农药转兽药或无批文的非药品，虽然具有一定效果，但这些药物都存在毒性大、残留不易消除等问题。近些年研究发现中药是一种理想的环保型驱杀虫药，其高效低毒、残留少、安全性高等特点使其成为常规驱杀虫药的良好替代品，如苦楝含有川楝素，可使虫体过度兴奋从而失去附着力；南瓜子含有南瓜子氨酸，对虫体有先兴奋后麻痹的作用；贯众含有绵马素，对绦虫有强烈毒性；槟榔含有生物碱，可以使绦虫麻痹并瘫痪。
中药讲究道地药材，产地决定品质，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说的就是产地的重要性。天然药材的生产离不开合适的自然气候地理条件。我国幅员辽阔，地理状况错综复杂，不同地区的地质、气候、日照等条件区别巨大，同一种药材在不同的地区种植，品质差异巨大。如内蒙古的甘草、黄芪，四川的川芎、川乌、川贝母，吉林的人参，重庆的黄连，云南的三七，辽宁的细辛等。产地的自然条件对药材的质量起着至关重要的作用，选择使用“地道药材”是保证药效的重要前提条件。
中药药用部分的有效含量在其生长过程中的不同阶段各不相同，采摘中药的采收季节、时间、方法对药材品质的好坏有着直接的关系。“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，说的便是中药采摘时间的重要性，茵陈在三月是一种药材，到了四月就成了食用的白蒿，到五月六月就失去了药效，只能当柴烧了。
当前我国的国家质量标准只有对中药原料的定性描述和检测，缺乏定量描述和检测。中兽药市场比较混乱，鱼龙混杂，以次充好、以假冒真的情况遍地皆有，许多不良商家把已提取完有效成分的药渣进行处理，冒充中药材出售。同样一种中药，其有效含量可能相差十倍以上，但是大多数从业人员或使用者缺乏有效手段进行检测。
关于硫磺熏蒸的文字记载最早见于1900年，因工序简单、经济实用一直被沿用。硫磺熏蒸的原理为硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫杀灭药材中的虫卵，延长保存时间，同时起到漂白、增色、防止霉变等功能。硫磺熏制的药材会破坏动物的消化道和呼吸系统，且对肝肾功等器官也有损害。
在中药学中，中药材与中药植物有所区别，是指在原产地以传统方式采收、加工的半成品或成品，特指中药植物的特定部位。例如姜黄的根茎叫做姜黄，姜黄的块根叫做郁金，郁金的根茎叫做莪术，郁金的块根叫做郁金，莪术的根茎叫做莪术，莪术的块根叫做郁金，而这三种中药植物中都含有姜黄的主要成分姜黄素，许多不良企业利用这种信息差以次充好。
目前，国家批准使用的水产药物有一百多种，其中水产用中药散剂约占水产药物总量的三分之一。随着国家对食品安全重视程度的增加，中药由于其毒副作用小的优点越来越受重视，这与国家所提倡的绿色环保养殖理念相契合，许多水产动保企业开始大力推广中药产品。然而中药本身药效慢，并不能满足养殖户急迫的治病需求，部分企业转而向中药产品中添加抗生素。水产用中药品种数量多，质量标准仅做定性描述和检测，缺乏定量描述和检测，违法添加抗生素的问题难以监管，甚至有些非GMP企业不申报药品批文，直接以非药品的形式添加抗生素。
中药的使用对水产养殖业的发展起到了极大的促进作用，但是也存在剂型简单、技术含量低、违规添加等问题、系统性研究资料匮乏、缺乏科学统一的质量标准和安全性评价体系等问题。在今后的研究中，改进中药生产工艺，通过微波萃取、超声提取、高速逆流色谱等技术制备中药提取物，可以有效促进水产用中药的基础及应用研究。返回搜狐，查看更多